Kellerei Kaltern Classici Gewurztraminer DOC
L’intensità speziata e solare del Lago di Caldaro
Il Gewürztraminer di Cantina Kaltern è una delle espressioni più amate dell’Alto Adige. Questo vino si distingue per un profilo aromatico inconfondibile, ricco e seducente. Grazie all’esposizione ideale delle vigne, sviluppa una maturazione fenolica perfetta che si traduce in un bouquet esplosivo di fiori e frutti esotici. È un bianco avvolgente, strutturato e di grande personalità, capace di conquistare chi cerca un sorso intenso, profumato e profondamente territoriale.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,260 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 31 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 8 – 10 °C |
| Tipologia | Alto Adige DOC Gewürztraminer |
| Abbinamenti consigliati | Si abbina magnificamente con piatti della cucina asiatica speziata, crostacei alla griglia e fegato grasso. Eccellente con formaggi erborinati o stagionati saporiti. In ambito locale, accompagna superbamente piatti a base di speck e formaggi di malga. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino carico con luminosi riflessi dorati. Al naso è un trionfo di aromi: petali di rosa, litchi, chiodi di garofano e una leggera speziatura di cannella. Al palato è pieno, morbido e quasi burroso, bilanciato da una sapidità minerale che ne pulisce la struttura imponente. |
| Vinificazione | Dopo una breve macerazione a freddo per estrarre gli aromi, avviene una fermentazione lenta a temperatura controllata in acciaio. Il vino matura poi sulle fecce fini per circa 4-5 mesi in vasche d'acciaio inox, conservando intatta tutta l'esuberanza aromatica e la freschezza del frutto. |
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