De Faveri Prosecco DOC Treviso Extra Dry
L’anima classica del Prosecco di Treviso
Il Prosecco DOC Treviso firmato De Faveri è la sintesi perfetta tra tradizione e piacevolezza immediata. Prodotto con uve selezionate provenienti dai vigneti della provincia di Treviso, territorio storico per la coltivazione della Glera, questo spumante incarna lo stile Extra Dry più autentico. È un vino che fa dell’equilibrio la sua arma vincente: la morbidezza del residuo zuccherino è magistralmente bilanciata da una freschezza agrumata che rende il sorso agile e mai stucchevole. Una bollicina schietta, pulita e fragrante, pensata per portare nel calice tutta la vivacità del panorama vitivinicolo trevigiano.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| CL | 75 |
| Alcol | |
| Temperatura | 6-8 °C |
| Tipologia | Prosecco DOC Treviso |
| Dosaggio | Extra Dry |
| Zucc. residui | 14 g/l |
| Abbinamenti consigliati | Un classico intramontabile per l'aperitivo all'italiana. Accompagna egregiamente stuzzichini salati, focacce, formaggi freschi e affettati delicati. Grazie alla sua vena amabile, è perfetto con piatti a base di crostacei, fritture di verdure e primi piatti leggeri della cucina mediterranea. Sorprendente con piatti della cucina orientale mediamente speziati o con piccola pasticceria da forno non troppo dolce. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Alla vista si presenta di un giallo paglierino scarico, brillante, con un perlage fine e vivace. Al naso è un trionfo di profumi varietali: spiccano la mela Golden, la pera bianca e delicati sentori di fiori di glicine e acacia. Al palato è vellutato e armonico; l'ingresso morbido è subito rinfrescato da una piacevole acidità citrina. La bollicina è sottile e carezzevole, chiudendo su un finale pulito e fruttato di ottima persistenza. |
| Vinificazione | Le uve Glera vengono raccolte al giusto grado di maturazione per preservarne la componente aromatica. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore fermenta in contenitori di acciaio a temperatura controllata per mantenere intatti i profumi primari. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti (Charmat) per un periodo di circa 30-40 giorni, dove la rifermentazione lenta permette lo sviluppo di un perlage persistente e l'integrazione ideale del residuo zuccherino tipico della categoria Extra Dry. |
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