Tenuta di Nozzole (Folonari) Chianti Classico DOCG 2021
L’aristocrazia del Sangiovese: un classico senza tempo, elegante e profondamente territoriale
Il Nozzole è un pilastro della denominazione. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese accuratamente selezionate nei vigneti della tenuta a Greve in Chianti, questo vino incarna l’equilibrio perfetto tra potenza e finezza. Il passaggio in botti di rovere di grandi dimensioni permette al vino di maturare lentamente, levigando i tannini senza mascherare le note floreali e fruttate tipiche del terroir. Un rosso dedicato a chi cerca l’identità pura del Chianti Classico: asciutto, scattante e dotato di una persistenza che non finisce mai.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| CL | 75 |
| Alcol | |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Chianti Classico DOCG |
| Abbinamenti consigliati | Il compagno naturale della cucina toscana: eccellente con la bistecca alla fiorentina, la tagliata ai porcini e il peposo. Si sposa magnificamente con primi piatti al ragù di cinghiale e con formaggi stagionati come il Pecorino Toscano DOP. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso rubino brillante. Al naso è intenso e varietale, con note nitide di marasca, viola mammola e lievi accenni balsamici e di sottobosco. Al palato è teso, con una trama tannica fitta e vellutata, sostenuta da un'acidità citrina che regala un finale lungo e pulito. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 28 °C, con macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in grandi botti di rovere francese per circa un anno, mantenendo la centralità del frutto. |
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