Kellerei Kaltern Sauvignon Alto Adige DOC
Verticalità minerale e intensità aromatica alpina
Il Sauvignon di Cantina Kaltern è un bianco espressivo e tipicamente altoatesino. Nasce da vigneti selezionati che regalano un bouquet ricco e sfaccettato, dove la freschezza della montagna incontra la solarità del bacino di Caldaro. Vinificato esclusivamente in acciaio, questo vino si distingue per la sua pulizia aromatica e per una tensione gustativa che lo rende estremamente moderno e piacevole. È la scelta perfetta per chi cerca un Sauvignon elegante, teso e mai eccessivo.
Contiene solfriti
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,260 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 31 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 8 – 10 °C |
| Tipologia | Alto Adige DOC Sauvignon |
| Abbinamenti consigliati | Si sposa a meraviglia con piatti a base di asparagi, risotti alle erbe e vellutate di verdure. Eccellente con il pesce alla griglia, crostacei e preparazioni a base di carni bianche delicate. Ottimo anche con la cucina asiatica e formaggi di capra freschi. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è intenso e varietale: spiccano note di sambuco, uva spina e pompelmo, accompagnate da accenni di foglia di pomodoro e ortica. Al palato è vivace, con una spiccata acidità e una scia minerale che regala un finale lungo e rinfrescante. |
| Vinificazione | Fermentazione lenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina sulle fecce nobili per circa 5 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Questo processo permette di stabilizzare il profilo aromatico mantenendo intatta la naturale verticalità del vitigno. |
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