Cantine Paolini “Etta Focu” Terre Siciliane IGT
Anima vulcanica: un blend audace, speziato e ricco di calore mediterraneo
L’Etta Focu è un vino che non passa inosservato. Il nome evoca l’energia e il calore della terra siciliana, caratteristiche che si ritrovano puntualmente nel calice. Il Syrah apporta note di pepe nero e frutti di bosco maturi, mentre il Perricone dona una struttura solida e una freschezza minerale che ne bilancia la potenza. È un rosso avvolgente, pensato per chi ama i vini di grande personalità, capaci di raccontare una Sicilia meno convenzionale, fiera e intensamente aromatica.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Terre Siciliane IGT |
| Vitigni | Syrah e Perricone |
| Abbinamenti consigliati | Si sposa divinamente con piatti dai sapori forti: carni rosse speziate, spezzatini, costolette d'agnello e selvaggina. Ottimo con i formaggi stagionati siciliani come il Ragusano DOP o il Pecorino pepato. Da provare anche con una caponata di melanzane ricca e saporita. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso è un trionfo di spezie scure, pepe nero e chiodi di garofano, seguiti da note di prugna in confettura e marasca. Al palato è pieno, caldo, con una trama tannica presente ma ben integrata e un finale persistente dai ricordi tostati. |
| Vinificazione | Le uve vengono vinificate separatamente per rispettare i diversi tempi di maturazione. La fermentazione avviene in rosso con macerazione sulle bucce per circa 12-15 giorni. Dopo il blend, il vino affina in vasche di cemento e acciaio, con un breve passaggio in legno per stabilizzare il colore e ammorbidire i tannini. |
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