Il Drago e la Fornace “Carboncino” Toscana Rosso IGT
L’energia del Sangiovese: un rosso vibrante, croccante e dalla beva irresistibile
Il Carboncino è il volto giovane e scattante della Toscana. Questo IGT nasce dalla volontà di esaltare la fragranza del frutto senza appesantirlo con lunghi affinamenti, puntando tutto sulla pulizia e sulla verticalità del sorso. È un vino che entra in bocca con vivacità, regalando sensazioni di frutta fresca e una scia minerale che invita immediatamente al secondo calice. Perfetto per chi cerca un rosso toscano autentico, lontano dalle concentrazioni eccessive, che sappia accompagnare il pasto con allegria e carattere.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 15 – 17 °C |
| Tipologia | Rosso Toscano IGT |
| Vitigni | Sangiovese con piccoli saldi di uve complementari |
| Abbinamenti consigliati | Estremamente eclettico: è il compagno ideale per la classica merenda toscana a base di affettati e bruschette. Si sposa benissimo con primi piatti al pomodoro, zuppe di legumi, carni bianche saporite e anche con la pizza. Ottimo con i formaggi freschi o a breve stagionatura. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Rosso rubino vivace e trasparente. Al naso sprigiona profumi croccanti di marasca, ribes rosso e violetta, arricchiti da una sfumatura leggermente speziata e "scura" che ne giustifica il nome. Al palato è snello, fresco, con un tannino giovane ma ben integrato e una chiusura sapida e pulita. |
| Vinificazione | Le uve vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata per preservare l'integrità degli aromi varietali. La macerazione è più breve rispetto ai rossi da lungo invecchiamento, proprio per favorire la fragranza e la scorrevolezza. Un brevissimo passaggio in botti di legno serve solo a rifinire il tannino senza coprire la tipica nota di frutti rossi. |
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