Ippolito 1845 “Mare Chiaro” Cirò Bianco DOC
L’anima del Mediterraneo: un bianco solare, sapido e vibrante come la brezza dello Ionio
Il “Mare Chiaro” è un omaggio alla terra calabrese e al suo legame indissolubile con il mare. Ottenuto da uve Greco Bianco in purezza, coltivate a pochi passi dalla costa, questo vino cattura tutta la luce e la sapidità del litorale di Cirò. È un bianco che colpisce per la sua immediatezza e per la pulizia aromatica, dove le note floreali e fruttate si fondono con una scia marina inconfondibile. Perfetto per chi cerca un vino di grande piacevolezza, capace di portare nel calice il calore dell’estate calabrese.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| CL | 75 |
| Alcol | |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Cirò Bianco DOC |
| Abbinamenti consigliati | Il compagno d'elezione per tutta la cucina di mare: antipasti di pesce, fritture, grigliate e primi piatti con frutti di mare. Si sposa benissimo anche con torte salate alle verdure, formaggi freschi e piatti leggeri a base di carni bianche. Ottimo come aperitivo estivo. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Al naso è intenso e fragrante, con sentori di fiori bianchi, frutta tropicale e una netta nota minerale salmastra. In bocca è fresco, equilibrato e scattante, con una sapidità persistente che richiama la brezza marina. |
| Vinificazione | Raccolta manuale delle uve nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza aromatica. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore fermenta in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura. Il vino riposa poi in acciaio per alcuni mesi prima di essere imbottigliato, mantenendo intatta la sua naturale vivacità. |
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