Vinosia “L’Ariella” Greco di Tufo DOCG
La forza del tufo: un bianco vibrante, di grande nerbo e profonda mineralità
“L’Ariella” è un Greco di Tufo che non scende a compromessi. Prodotto da uve coltivate nei comuni storici della denominazione, questo vino si distingue per una freschezza quasi tagliente e una struttura che non teme confronti. Vinosia riesce a domare l’esuberanza del Greco mantenendo intatta la sua natura selvatica e vulcanica. È un bianco di grande carattere, capace di evolvere splendidamente nel tempo e di reggere abbinamenti che solitamente sono riservati ai rossi giovani. Un’eccellenza irpina per chi ama i vini bianchi decisi e verticali.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Greco di Tufo DOCG |
| Abbinamenti consigliati | Perfetto con piatti di mare strutturati, fritture di pesce, crostacei e zuppe. La sua acidità lo rende ideale per contrastare la grassezza di pesci come il salmone o l'anguilla. Ottimo anche con la mozzarella di bufala, formaggi erborinati leggeri e carni bianche saporite (coniglio o pollo alla cacciatora). |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino intenso. Al naso offre un bouquet ampio di pesca gialla, albicocca e note di salvia, con un sottofondo minerale sulfureo inconfondibile. Al palato è fresco, quasi salato, con un corpo solido e un finale lungo che richiama gli agrumi gialli e la mandorla amara. |
| Vinificazione | Pressatura soffice dei grappoli interi seguita da una fermentazione lenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Il vino sosta sulle sue fecce fini per diversi mesi; questo processo è fondamentale per ammorbidire la naturale spigolosità del Greco e arricchirne la struttura aromatica. |
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