Uno spumante di grande carattere e versatilità gastronomica. È perfetto per aprire pranzi e cene importanti con antipasti di mare, tartare di pesce e crostacei. Si esalta con primi piatti della tradizione italiana, come risotti alle erbe o pasta con sughi bianchi di pesce. Ottimo compagno per fritture di paranza e carni bianche delicate (pollo, coniglio). La sua freschezza citrina lo rende ideale anche per accompagnare formaggi di media stagionatura o un tagliere di salumi ricercati.

Alla vista sfoggia un giallo paglierino luminoso con brillanti riflessi dorati; il perlage è finissimo, serrato e molto persistente. Al naso è un trionfo di eleganza: note nitide di mela renetta e scorza di limone si intrecciano a fragranti sentori di crosta di pane, lievito e una leggera sfumatura di mandorla tostata. Al palato l'ingresso è dritto e vibrante; la spiccata acidità è ben bilanciata da una struttura setosa e cremosa. Il finale è lungo, sapido e profondamente pulito, con ritorni di agrumi maturi.

Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano al raggiungimento della perfetta maturità tecnologica. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. La cuvée viene sapientemente composta unendo le basi dell'annata per ottenere la massima coerenza stilistica. La rifermentazione in bottiglia segue il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti nelle cantine interrate della tenuta per un periodo minimo di 24-30 mesi, necessario per sviluppare la complessità aromatica e la finezza della bollicina che contraddistingue il marchio Muratori.