Per la sua spiccata aromaticità e morbidezza, è perfetta per concludere un pasto in modo raffinato. Va servita in un bicchiere a tulipano non troppo grande, per concentrare i profumi verso il naso. Si abbina magnificamente a dolci da forno, come lo strudel di mele trentino o biscotti alla mandorla. È ottima anche degustata da sola come piccolo lusso quotidiano o utilizzata per nobilitare un caffè espresso.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino tenue, limpido e brillante. Al naso colpisce per il bouquet intenso e fragrante: dominano le note varietali di uva matura, zagara e miele, arricchite da un leggero e piacevole sentore di vaniglia e legno dolce derivante dal breve passaggio in barrique. Al palato è l'apoteosi della morbidezza: l'attacco è vellutato, setoso, con una persistenza aromatica notevole che richiama la frutta a polpa bianca e le spezie dolci. Il finale è pulito, armonioso e estremamente piacevole.

Le vinacce vengono distillate a bagnomaria in alambicco discontinuo a vapore, un metodo lento che permette di preservare ed esaltare gli aromi primari dei vitigni d'origine. Una volta ottenuto il distillato, questo viene lasciato maturare in barrique di rovere per alcuni mesi. Questo periodo di riposo nel legno permette alla grappa di ammorbidire le punte alcoliche più spigolose e di acquisire quelle sfumature dorate e quei profumi terziari che la rendono "Morbida" di nome e di fatto, garantendo una perfetta fusione tra il carattere della vinaccia e l'eleganza del legno.