Cantine Paolini “Sicilien” Nero d’Avola Sicilia DOC
Il cuore della Sicilia: un rosso morbido, avvolgente e ricco di frutto maturo
Il Sicilien Nero d’Avola è l’espressione più autentica e sincera della tradizione vinicola isolana. Coltivato su terre baciate dal sole, questo vino sprigiona tutta l’energia del vitigno a bacca rossa più celebre della regione. Cantine Paolini punta su una vinificazione rispettosa, volta a mantenere l’integrità del frutto e quella piacevole rotondità che lo rende perfetto per ogni occasione. È un rosso generoso, capace di riscaldare il palato con i suoi richiami mediterranei e di farsi amare per la sua beva equilibrata e soddisfacente.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Sicilia DOC |
| Abbinamenti consigliati | Un classico con le grigliate di carne, arrosti e primi piatti con sughi di carne. Perfetto con piatti tipici come la pasta alla Norma e le polpette al sugo. Si sposa magnificamente anche con formaggi di media stagionatura e salumi piccanti. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso esplodono note di prugna matura, marasca e carruba, accompagnate da un delicato accenno di macchia mediterranea. In bocca è pieno, vellutato, con tannini dolci e un finale piacevolmente fruttato. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte a piena maturazione fenolica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi per estrarre colore e aromi. L'affinamento in acciaio preserva la freschezza varietale e la tipicità del frutto senza interferenze del legno. |
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