Castello Banfi “Poggio alle Mura” Rosso di Montalcino DOC
L’aristocrazia del Sangiovese: un Rosso di Montalcino d’eccellenza, complesso, elegante e dal sorso vellutato
Poggio alle Mura rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione. Prodotto esclusivamente con cloni selezionati di Sangiovese provenienti dai vigneti più vocati della proprietà, questo Rosso di Montalcino stupisce per la sua struttura importante, che lo avvicina per complessità a un Brunello, pur mantenendo la freschezza e la fragranza tipiche della denominazione. È un vino che incarna l’eleganza stilistica di Banfi: potente ma equilibrato, con un uso del legno magistrale che arricchisce il frutto senza mai sovrastarlo. Un’esperienza sensoriale di alto livello per chi cerca il massimo da un grande classico toscano.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| CL | 75 |
| Alcol | |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Rosso di Montalcino DOC |
| Vitigni | Sangiovese 100% (Selezione Clonale) |
| Abbinamenti consigliati | Si sposa divinamente con piatti a base di carne rossa, sia alla brace che in umido. Eccellente con i primi piatti della tradizione toscana (pici al ragù di cinta senese), con la selvaggina da piuma e con formaggi stagionati come il Pecorino Toscano DOP. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso è un'esplosione di frutta rossa matura, mora e ciliegia, seguite da eleganti note di liquirizia, tabacco dolce e una punta di vaniglia. Al palato è pieno, armonico e avvolgente, con tannini setosi che accompagnano un finale lungo e speziato. |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata in tini combinati di acciaio e legno Horizon, un'esclusiva tecnologia di Banfi che permette di estrarre il colore e i tannini più nobili in modo estremamente delicato. Dopo la malolattica, il vino matura in legno per circa un anno prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. |
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