Un rosso di tale spessore esige piatti ricchi e strutturati. È perfetto in compagnia di grandi arrosti di carni rosse, selvaggina da pelo e piatti a base di tartufo nero. Si sposa egregiamente con i formaggi a lunga stagionatura, come il Pecorino di grotta o il Provolone del Monaco stagionato. Ottimo anche sorseggiato a fine pasto come vino da conversazione, accompagnato da qualche scaglia di cioccolato fondente.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile con riflessi granati. Il bouquet è ampio, profondo e in continua evoluzione: note di prugna matura, ciliegia nera e frutti di bosco si intrecciano a sentori di spezie dolci, cacao, cuoio e una decisa vena minerale vulcanica. Al palato è imponente e vellutato; i tannini sono nobili e fitti, perfettamente integrati in una struttura calda e avvolgente. Il finale è di straordinaria persistenza, con ritorni balsamici e tostati di rara eleganza.

La produzione del "4 Spine" segue processi meticolosi: le uve vengono raccolte manualmente a piena maturazione fenolica. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio con una macerazione sulle bucce prolungata per estrarre la massima ricchezza estrattiva. Il cuore del processo risiede nel lungo affinamento, che prevede circa due anni in botti di rovere, dove il vino acquisisce complessità e morbidezza. Dopo l'imbottigliamento, la Riserva sosta ulteriormente in cantina per molti mesi prima di essere svelata al pubblico.