Candolini Grappa Riserva (CL 100)
L’icona dell’equilibrio e della tradizione italiana
La Grappa Candolini Riserva è un pilastro della distillazione italiana, nota per la sua capacità di coniugare un carattere deciso con una bevibilità straordinaria. Fondata a Tarcento nel 1898, la distilleria ha mantenuto nel tempo un profilo stilistico basato sulla pulizia aromatica. La versione Riserva eleva questa filosofia attraverso un invecchiamento certificato in legno, che trasforma la vivacità del distillato bianco in una complessità ambrata e vellutata. È la grappa che ha saputo sdoganare il distillato di vinaccia presso un pubblico vasto, diventando un punto di riferimento per chi cerca l’affidabilità di un grande classico.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,7 kg |
|---|---|
| Alcol | |
| CL | 100 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Grappa Riserva |
| Abbinamenti consigliati | Grazie al suo profilo armonico, è la grappa "da conversazione" per eccellenza. Si presta magnificamente come digestivo liscio a fine pasto, servita in piccoli calici a tulipano. Il formato da 1 Litro la rende lo standard indispensabile per la ristorazione e per chi desidera un prodotto di qualità costante per l'uso quotidiano o per il classico "caffè corretto" di alto livello. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Alla vista presenta un elegante colore ambrato chiaro, con riflessi dorati molto brillanti. Al naso l'impatto è equilibrato e delicato: emergono note di frutta secca, lievi sentori speziati e un ricordo di vaniglia dovuto al riposo in legno. Al palato è morbida, rotonda e avvolgente; la forza dell'alcol è perfettamente integrata in una struttura setosa che non aggredisce il palato. Il finale è pulito, con un retrogusto gradevole di legno dolce e nocciola. |
| Vinificazione | La qualità di Candolini risiede nella rigorosa selezione delle vinacce e in un processo di distillazione volto a preservare gli aromi primari dell'uva. Una volta ottenuto il distillato, questo viene posto in botti di rovere dove, per oltre 18 mesi, avviene il processo di maturazione. Durante questo periodo, la grappa subisce una lenta ossidazione che ne affina gli spigoli e ne arricchisce il bouquet, conferendole quel colore e quella morbidezza tipici della Riserva. |
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